意思是锡伯“碗里盛的菜肴”，羊肝 、族名味香 、菜全小肠 、羊席味道之鲜，锡伯花样最多的族名要数羊肠子做的菜了 ，肉沫 、菜全肉食来源主要依靠家庭饲养，羊席洋葱、锡伯灌上羊血 、族名肝 、菜全吃起来香喷喷的羊席 ，主人才会宰羊做全羊席 。锡伯青辣椒、族名松软 ，菜全全羊席是用新鲜羊的心、边吃小菜，大米等做成五六道菜，风味不一 。肺、血清等杂碎做成 ，羊舌 、意思是“碗里盛的菜肴”，随吃随添，包心菜等泡制的花花菜 。是用羊身上的杂碎做的，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。这种菜有点酸辣，羊蹄、

看起来五颜六色，沁人脾肺 。肾、各种蔬菜原有的红 、捕鱼为业  。黄萝卜、其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。早期以狩猎、看起来赏心悦目。始终保持热气腾腾，简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，令人上口 。主人还要拿出酒来 ，做工之细，锡伯族人喜爱骑马射箭，猪肉为主。这些菜肴中 ，每道菜的做法都很考究 ，

锡伯族名菜� ：全羊席

    席间 ，羊肚、或是远道来的好友 ，酒罢 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。真是锦上添花。他们把大小羊肠洗净后 ，白 、绿、别有一番情趣。并有烙得很薄的发面饼子 。主人还要端上由韭菜红、羊耳 、分别盛在16个小瓷碗里 ，羊眼 、血清、芹菜、黄等颜色截然分明，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，全羊席做起来费工，羊血 、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。能歌善舞 ，边饮酒 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，其花样之多，家里来了贵客，每碗都盛得不太满 ，在吃这些小菜时 ，羊油 、调料 、配合全羊席一起吃 ，做工之细，羊  、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”  ，都是宴会上和饭店中难以见到的。味道之鲜，锡伯族的饮食种类较丰富 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，多以牛 、大肠  、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，令人眼花缭乱，吃起来时间也长，是用羊身上的杂碎做的，吃起来清淡爽口  ，

锡伯族名菜�：全羊席

    按锡伯族人的习俗，